Chandeleur : faites sauter les crêpes !
Le saviez-vous ? Dans la symbolique de la Chandeleur, les crêpes illustraient le soleil, le printemps, la renaissance; on avait ainsi pour coutume de croire que la farine de l'année serait perdue si elle ne servait pas à confectionner les gourmandises légères et dorées le 2 février.
De plus, pour garantir la bonne fortune de l'année, on faisait sauter la première crêpe d'une main en tenant une pièce de monnaie dans l'autre et celle-ci devait retomber sans plier dans la poêle. Les plus superstitieux conservaient cette première crêpe jusqu'à la Chandeleur suivante pour attirer encore plus de prospérité.
Maintenant que l'on trouve de la farine toute l'année, que le printemps se joue de nous, qu'il suffit de gratter pour gagner (parfois), il nous reste la joie de partager entre petits et grands gourmands ces petites merveilles éternellement appréciées.
Des crêpes dans la plus pure tradition
Des crêpes et galettes originales
Sources :
